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营养师二级复习资料:硒中毒

|0·2010-04-27 17:34:11浏览0 收藏0

  (1)地方性硒中毒的原因

  地质因素,地石中硒量高,储量丰富,通过食物链最终使人体摄入硒过量而中毒。

  (2)硒中毒的临床表现转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  1.盲目蹒跚症(痛觉迟钝,四肢麻木,头昏眼花,食欲中振等)

  2.碱性病(头发脱落,指甲变形,皮疹,皮炎等)

  (3)硒中毒的诊断依据

  1.长期生活在高硒地区。2.临床表现。3.血硒高转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  (4)硒中毒的预防使人和动物避免摄入富硒的食物和饮料,口粮中必须有足够的VE,职业性预防则应强调安全生产和防护。

2010年公共营养师考试网络辅导招生简章

公共营养师考试中食物搭配的原则

公共营养师营养元素汇总

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