营养师三级复习资料：消化与吸收

|0·2010-04-26 17:25:22浏览收藏

　　一、消化

　　1.概念：食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。

　　2.方式:

　　机械性消化：通过消化道的运动，将食物研磨，并使之与消化液充分混合、搅拌，并向消化道的远端推送的过程。转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com转自环球网校edu24ol.com

　　化学性消化：通过消化液中的各种消化酶的作用，分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质，使之成为可吸收的小分子物质的过程。

　　3.正常情况下，这两种消化方式同时进行，互相配合。

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