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效用：
防止动脉中胆固醇的沉积；
在某种程度上，可防止x光线的有害影响；
帮助腺体发挥作用，并使钙能被细胞所利用，从而增进健康和成长；
治疗心脏病；
能转化饱和脂肪酸，可帮助减肥。
缺乏症：
湿疹、粉刺。
富含维生素f的食物：
植物性油（由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油）、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨（avocado）。
营养补品：
有100-500mg的胶囊制品。
副作用：
没有关于副作用的报导，摄取过量时易肥胖。
维生素f之敌：
饱和脂肪、高温、氧气。
建议：
要使维生素f充分被吸收，可在用餐时摄取维生素e；
假如您是摄取大量碳水化合物的人，必需摄取更多的维生素f；
几乎所有的坚果类都含有丰富的不饱和脂肪酸，但是巴西胡桃（brazil nuts）和腰果除外；
要注意少食含大量饱和脂肪的高脂肪食物（肉食类）。