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公共营养师三级考试教材课后练习题(十)

|0·2009-11-18 17:44:27浏览0 收藏0

  第五篇营养缺乏与营养过量

  第一章营养缺乏概述

  第二章蛋白质—能量不良

  第三章维生素缺乏症

  第四章矿物质缺乏

  第五章营养素过量与中毒

  一、名词解释转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  1.营养缺乏病

  2.蛋白质-能量营养不良

  3.维生素A缺乏病

  4.坏血病

  5.克山病

  二、填空题转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  1.营养缺乏病的病因有(  )和(  )两种。

  2.通过检查血尿中各种营养素的浓度及免疫功能,可判定(  )。

  3.(  )缺乏引起角膜炎周围的结膜下血管充血、眼的外侧角发湿发红,怕光,烟雾和尘埃。

  4.口角炎是(  )缺乏的症状,同时还有舌乳头肥大。

  5.毕脱斑具特征性,对(  )缺乏的判断有参考意义。

  6.成人阶段的维生素D缺乏则形成(  )。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  7.人体皮肤中的脱氢胆固醇经日光中的紫外线照射后可转化为(  )。

  8.癞皮病是由(  )和(  )联合缺乏导致的营养缺乏性疾病。

  9.青少年和成人可用体质指数BMI来评价。BMI<(  )为营养不良,BMI<(  )为中度营养不良,BMI<(  )为重度营养不良。

  10.PEM作为年龄别体重指标,Ⅰ级为理想体重的(  ),Ⅱ级为(  ),Ⅲ级为(  )。

  三、判断题转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  1.营养缺乏的病因有间发性和继发性两种。(  )

  2.营养缺乏学,易网病是多方面的,包括食物因素和非食物因素。(  )

  3.体内维生素E不足,可使维生素A的吸收升高。(  )

  4.如果给营养缺乏的病人补充高蛋白膳食而没有同时给予维生素A的补充,可导致维生素A的缺乏。(  )

  5.在妊娠、晡乳、寒冷、体力劳动、精神紧张等情况下,机体维生素B12需要量增加。(  )

  6.维生素B2和视黄醇一起参学,易网与感光作用,维生素B2缺乏也可使暗适应能力提高。(  )转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  7.在负氮平衡、饥饿和应激状态下,维生素B2排除量可减少。(  )

  8.谷类中的植酸盐、草酸盐、茶和咖啡中的酚类化合物,以及摄入过多的膳食纤维均会提高非血红蛋白铁的吸收。

  9.膳食中的植酸、钙、铁、膳食纤维均会降低锌的吸收。(  )

  10.锌中的中毒量为0.2g~0.4g,一次摄入8mg~10mg以上的锌盐即可引起急性中毒。(  )

  四、单项选择题

  1.(  )缺乏时常有毕脱斑,为角膜外侧的结膜上出现的白色或淡黄色小约1mm直径。

  A.VitC

  B.Vit.D转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  C.VitB1

  D.Vit.A

  2.加强粮食加工的指导是预防(  )缺乏病重要措施之一,防止谷物碾磨过细导致硫胺素的耗损。

  A.Vit.A

  B.VitB1转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  C.Vit.D

  D.VitC

  3.(  )的缺乏是引起单纯性甲性肿的主要原因,又称“地方性甲状腺肿”。

  A.磷转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  B.钾

  C.碘

  D.钙

  4.地方性克汀病主要病因是胚胎期(  )缺乏所致,妊娠时母体甲状腺功能减退是该病等发病率的一种危险指标。

  A.碘

  B.镁转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  C.锌

  D.钙

  5.患(  )缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。

  A.碘

  B.镁转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  C.锌

  D.钙

  6.成人常因(  )缺乏而造成骨质疏松、骨脆性增大,脊柱压缩、易碎、变形,易发生压迫性骨折及疼痛。

  A.钙

  B.钾

  C.磷

  D.锌转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  7.(  )是一种良好的抗氧化剂,可预防硒中毒。

  A.Vit.A

  B.Vit.D

  C.Vit.E

  D.Vit.C

  8.(  )也可防止硒中毒,但口粮中必须有足够的维生素E。

  A.赖氨酸

  B.色氨酸转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  C.亮氨酸

  D.蛋氨酸

  9.(  )病人表现为头发脱落,甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷,最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。

  A.氟中毒

  B.碘中毒

  C.硒中毒转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  D.锌中毒

  10.佝偻病儿一般发育不良,神情呆滞,条件反射建立缓慢且不巩固,主要原因是(  )缺乏。

  A.Vit.A

  B.Vit.D

  C.锌

  D.钙转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  五、多项选择题

  1.氟的慢性中毒主要发生于高氟地区,称为地方性氟病。该病的主要发病原因有(  )。

  A.饮用高氟水

  B.燃煤污染

  C.食用高氟食品

  D.工业三废污染转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  2.蛋白质-能量营养不良主要有(  )几种临床类型。

  A.水肿型营养不良

  B.干瘦型营养不良

  C.混合型营养不良

  D.消渴型营养不良转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  3.维生素D缺乏病有(  )几种临床类型。

  A.脚气病B红眼病

  C.佝偻病

  D.骨软化病转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  4.维生素B2缺乏病的主要症状是(  )四种。

  A.舌炎

  B.唇炎

  C.脂溢性皮炎

  D.阴囊炎转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  5.维生素B6缺乏病的主要症状是(  )四种。

  A.摄入量不足B需要量增加

  C.胃肠吸收减少

  D.药物因素。

  6.地方性氟中毒的临床表现为:(  )三种类型。

  A.氟斑牙

  B.氟骨症转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  C.神经系统表现

  D.软骨症

  7.维生素C缺乏症的临床表现为(  )等。

  A.一般症状转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  B.出血症状

  C.贫血

  D.骨骼症状转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  8.碘缺乏病临床表现为(  )两种。

  A.地方性甲状腺肿大

  B.地方性克汀病

  C.地方性克山病转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  D.地方性碱性病

  9.锌缺乏病发病原因为(  )两种。

  A.原发性

  B.继发性

  C.间发性转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  D.间歇性

  六、间答题

  1.锌缺乏病有那些临床表现?

  2.试说营养缺乏有那些原因?转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com

  七、论述题

  1.试述蛋白质——能量营养不良的治疗和预防方法?

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