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第五篇营养缺乏与营养过量
第一章营养缺乏概述
第二章蛋白质—能量不良
第三章维生素缺乏症
第四章矿物质缺乏
第五章营养素过量与中毒
一、名词解释转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
1.营养缺乏病
2.蛋白质-能量营养不良
3.维生素A缺乏病
4.坏血病
5.克山病
二、填空题转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
1.营养缺乏病的病因有( )和( )两种。
2.通过检查血尿中各种营养素的浓度及免疫功能，可判定( )。
3.( )缺乏引起角膜炎周围的结膜下血管充血、眼的外侧角发湿发红，怕光，烟雾和尘埃。
4.口角炎是( )缺乏的症状，同时还有舌乳头肥大。
5.毕脱斑具特征性，对( )缺乏的判断有参考意义。
6.成人阶段的维生素D缺乏则形成( )。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
7.人体皮肤中的脱氢胆固醇经日光中的紫外线照射后可转化为( )。
8.癞皮病是由( )和( )联合缺乏导致的营养缺乏性疾病。
9.青少年和成人可用体质指数BMI来评价。BMI<( )为营养不良，BMI<( )为中度营养不良，BMI<( )为重度营养不良。
10.PEM作为年龄别体重指标，Ⅰ级为理想体重的( )，Ⅱ级为( )，Ⅲ级为( )。
三、判断题转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
1.营养缺乏的病因有间发性和继发性两种。( )
2.营养缺乏学，易网病是多方面的，包括食物因素和非食物因素。( )
3.体内维生素E不足，可使维生素A的吸收升高。( )
4.如果给营养缺乏的病人补充高蛋白膳食而没有同时给予维生素A的补充，可导致维生素A的缺乏。( )
5.在妊娠、晡乳、寒冷、体力劳动、精神紧张等情况下，机体维生素B12需要量增加。( )
6.维生素B2和视黄醇一起参学，易网与感光作用，维生素B2缺乏也可使暗适应能力提高。( )转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
7.在负氮平衡、饥饿和应激状态下，维生素B2排除量可减少。( )
8.谷类中的植酸盐、草酸盐、茶和咖啡中的酚类化合物，以及摄入过多的膳食纤维均会提高非血红蛋白铁的吸收。
9.膳食中的植酸、钙、铁、膳食纤维均会降低锌的吸收。( )
10.锌中的中毒量为0.2g～0.4g,一次摄入8mg～10mg以上的锌盐即可引起急性中毒。( )
四、单项选择题
1.( )缺乏时常有毕脱斑，为角膜外侧的结膜上出现的白色或淡黄色小约1mm直径。
A.VitC
B.Vit.D转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
C.VitB1
D.Vit.A
2.加强粮食加工的指导是预防( )缺乏病重要措施之一，防止谷物碾磨过细导致硫胺素的耗损。
A.Vit.A
B.VitB1转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
C.Vit.D
D.VitC
3.( )的缺乏是引起单纯性甲性肿的主要原因，又称“地方性甲状腺肿”。
A.磷转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
B.钾
C.碘
D.钙
4.地方性克汀病主要病因是胚胎期( )缺乏所致，妊娠时母体甲状腺功能减退是该病等发病率的一种危险指标。
A.碘
B.镁转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
C.锌
D.钙
5.患( )缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。
A.碘
B.镁转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
C.锌
D.钙
6.成人常因( )缺乏而造成骨质疏松、骨脆性增大，脊柱压缩、易碎、变形，易发生压迫性骨折及疼痛。
A.钙
B.钾
C.磷
D.锌转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
7.( )是一种良好的抗氧化剂，可预防硒中毒。
A.Vit.A
B.Vit.D
C.Vit.E
D.Vit.C
8.( )也可防止硒中毒，但口粮中必须有足够的维生素E。
A.赖氨酸
B.色氨酸转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
C.亮氨酸
D.蛋氨酸
9.( )病人表现为头发脱落，甚至眉毛、胡须、阴毛等都会脱落;指甲变形、凹陷，最后脱落;还有皮疹、皮痒等症状。
A.氟中毒
B.碘中毒
C.硒中毒转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
D.锌中毒
10.佝偻病儿一般发育不良，神情呆滞，条件反射建立缓慢且不巩固，主要原因是( )缺乏。
A.Vit.A
B.Vit.D
C.锌
D.钙转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
五、多项选择题
1.氟的慢性中毒主要发生于高氟地区，称为地方性氟病。该病的主要发病原因有( )。
A.饮用高氟水
B.燃煤污染
C.食用高氟食品
D.工业三废污染转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
2.蛋白质-能量营养不良主要有( )几种临床类型。
A.水肿型营养不良
B.干瘦型营养不良
C.混合型营养不良
D.消渴型营养不良转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
3.维生素D缺乏病有( )几种临床类型。
A.脚气病B红眼病
C.佝偻病
D.骨软化病转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
4.维生素B2缺乏病的主要症状是( )四种。
A.舌炎
B.唇炎
C.脂溢性皮炎
D.阴囊炎转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
5.维生素B6缺乏病的主要症状是( )四种。
A.摄入量不足B需要量增加
C.胃肠吸收减少
D.药物因素。
6.地方性氟中毒的临床表现为：( )三种类型。
A.氟斑牙
B.氟骨症转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
C.神经系统表现
D.软骨症
7.维生素C缺乏症的临床表现为( )等。
A.一般症状转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
B.出血症状
C.贫血
D.骨骼症状转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
8.碘缺乏病临床表现为( )两种。
A.地方性甲状腺肿大
B.地方性克汀病
C.地方性克山病转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
D.地方性碱性病
9.锌缺乏病发病原因为( )两种。
A.原发性
B.继发性
C.间发性转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
D.间歇性
六、间答题
1.锌缺乏病有那些临床表现?
2.试说营养缺乏有那些原因?转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
七、论述题
1.试述蛋白质——能量营养不良的治疗和预防方法?