公共营养师常见考点：营养学基础（六）

每天学习一点点，距离考试通过成功拿证就更进一点点。本站编辑为大家整理了公共营养师考试中关于营养学基础部分的常见考点，快来一起学习吧。

1.维生素E(生育酚)的生理功能：(1)抗氧化作用(2)保持红细胞完整性(3)参与DNA的生物合成(4)与精子的生成能力有关，但与性激素分泌无关.

2.维生素E各种活性形式中α-生育酚的活性最高。

3.尚未发现维生素E的缺乏症。

4.成人维生素E的AI为14mg/日。

5.食物来源：植物油，植物的叶子及其他绿色部分(维生素E只能在植物中合成)。

6.维生素K(凝血维生素)的生理功能：(1)血液凝固作用(2)影响骨组织代谢。

7.维生素K缺乏症：出血，新生儿出血症。

8.维生素K的AI为男性120µg，女性90µg。

9.来源：肠道细菌合成;绿色蔬菜，肝脏。

10.维生素B1(硫胺素)的生理功能：(1)构成辅酶(2)促进胃肠蠕动(3)对神经组织的作用。

11.维生素B1的活性形式：硫胺素焦磷酸(TPP)。

12.维生素B1缺乏症：脚气病，末梢神经炎。

13.维生素B1的RNI为男1.4mg，女1.3mg。

14.食物来源：广泛存在，粮谷类，葵花籽、花生、大豆、瘦肉、粗粮。

15.维生素B2(核黄素)的生理功能：(1)参加物质代谢(2)参与细胞的正常生长(3)防治缺铁性贫血。

16.活性形式：黄素单核苷酸(FMN)，黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)。

17.红细胞内谷胱甘肽还原酶是核黄素营养状况的标志。

18.维生素B2缺乏症：口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎。

19.维生素B2的RNI为男1.4mg，女1.2mg。

20.食物来源：广泛存在，肝肾心肌、蛋奶、绿色蔬菜。

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