2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案解析（3月29日）

2024公共营养师考试将于3月30日举行，考试在即，为了帮助大家冲刺备考，本站编辑整理了2024年公共营养师考试冲刺模拟试题及答案解析，一起学习进步吧。

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单选题：1.消化腺是分泌（）的器官。

A.粘液

B.消化液

C.胃酸

D.胃酶

答案：B

解析：消化腺是分泌消化液的器官，属外分泌腺，主要有唾液腺、胃腺、胰、肝和肠腺等。

2.学龄前儿童膳食中应以（）为主。

A. 蔬菜

B. 水果

C. 肉类

D. 谷类

答案：D

解析：学龄前儿童建议每日供给200〜300mL牛奶(不要超过600ml.), 1个鸡蛋，100g〜125g无骨鱼或禽、瘦肉及适量的豆制品，150g蔬菜和适量水果，谷类已取代乳类成为主食，每日需150〜200g。

3.谷粒中含B族维生素较多的部位是（）。

A. 谷皮

B. 糊粉层

C. 胚乳

D. 胚芽

答案：B

解析：谷类维生素主要以B族维生素为主，主要分布在糊粉层和谷胚中，因此，谷类加工越细，维生素损失就越多。

4.食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为（）。

A. 食品的营养素密度

B. 食品的营养价值

C. 食品的热能密度

D. 食品营养质量指数

答案：B

解析：营养价值是指各种食物所含营养素的种类和数量能满足人体营养需要的程度。营养价值有高低之分。

多选题：5.水肿型蛋白质-能量营养不良表现为（）。

A. 凹陷性水肿

B. 头发稀少

C. 腹泻

D. 表情冷漠

答案：ABCD

解析：水肿型蛋白质-能量营养不良主要表现为水肿、腹泻，常伴发感染、头发稀少易脱落、表情冷漠或情绪不好。

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