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1.到2007年止,我国共进行了()次全国营养调查。
A.2
B.4
C.6
D.8
【答案】: B
【解析】:我国在1959年、1982年、1992年和2002年分别开展过四次大型的膳食调查。
2.购买某蔬菜2kg,不能食用部分的重量为400g,则该蔬菜的可食部分为()。
A. 20%
B. 80%
C. 25%
D. 75%
【答案】: B
【解析】:可食部分=(2000-400)÷2000×100%=80%。
3.世界上第一部关于食物成分数据的文献出自()
A.美国
B.英国
C.法国
D.中国
【答案】: A
4.我国第一本真正意义上的《食物成分表》出版于()年。
A. 1952
B. 1962
C. 1972
D. 1982
【答案】: A
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