2021年公共营养师基础知识：脂肪的生理功能

编辑推荐：2021年公共营养师考试成绩查询时间

2021年公共营养师基础知识：脂肪的生理功能内容如下，一起来学习吧！

脂肪在人体营养中占重要地位，它含热量丰富，主要功能是提供热量，同时它也是细胞和人体组织的重要构成部分。人体内的脂肪主要有两大类。它们是组织脂肪和储存脂肪。组织脂肪存在于细胞膜内，主要成分是磷脂和胆固醇;储存脂肪主要存在于皮下、腹腔内网膜及肠系膜、肾脏周围及肌肉间隙也有少量。

既然脂肪广泛分布于人体内，那么它主要有哪些生理功能呢?

1.脂肪可以供热，脂肪是人体的重要能源物质，人体中25%的能量是靠食物中的脂肪来供给的。1克脂肪氧化所释放出来的能量为9. 45千卡。如果人的能量消耗比摄人量多时，人体内所储存的脂肪就会燃烧，从而产生热能。人在空腹时，体内所需能量的50%以上都来自脂肪的氧化。

2.脂肪是构成组织细胞的基本单位，其中的磷脂是构成血浆脂蛋白的主要成分。胆固醇也是细胞的基本成分之一，它也是构成血浆脂蛋白的成分，参与血浆中脂类的运输，它主要存在于细胞膜、细胞质、细胞核的结构中。

3.脂肪有保护器官、维持体温的功能，储存于体内的脂肪，附着在人体的各器官和神经组织周围，从而使器官不会因为外界的震动和撞击受到伤害。皮下脂肪在保持体温方面表现突出，它能减缓体内温度向体外扩散，从而起到维持人体正常体温、御寒的作用。

4.脂肪可以调节人的生理机能，在这一方面起作用的主要是脂肪中所含的亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸。必需脂肪酸参与生物膜中磷脂的合成，维持胆固醇的正常代谢，降低血胆固醇的水平，对维持机体正常生理功能具有重要的作用。此外，它还能够修复x射线对皮肤的损伤，保护皮肤，防止微细血管壁变脆弱，促进生长发育，促进乳汁分泌。

5.脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收，脂溶性维生素指的是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这些维生素不溶于水，只有溶于脂肪中它们才能被人体所吸收。因此，缺乏脂肪，也容易造成脂溶性维生素缺乏。

以上内容您都知道了吗？关于公共营养师考试时间您又知道多少呢？请继续往下看：

2021年高级公共营养师考试时间：9月4日-5日

2021年公共营养师报名时间：随时可以报名

温馨提示：考生可以关注 免费预约短信提醒，获取考试时间等通知哦。为考生更好备考，下面小编为大家推荐2021年公共营养师考试免费试题，快来刷题吧。

以上内容给想要报名公共营养师的小伙伴参考呀，感兴趣就行动吧！手里多一个证好处多多，欢迎来咨询。

营养师：主要从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。营养师是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员。营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持及指导工作。

以上就是2021年公共营养师基础知识：脂肪的生理功能相关信息，您清楚了吗?更多2021年公共营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点，请您点击下面按钮进入题库免费下载。