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2021年公共营养师七大营养素之矿物质：钾的食物来源
钾的食物来源
大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾最好的来源。每100g谷类中含钾100～200mg左右，豆类中600～800mg,蔬菜和水果中200～500mg,肉类中含量约为150～300mg,鱼类中200～300mgo每100g食物含量高于800mg以上的食物有麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、黄豆、竹笋、紫菜等。香蕉、柑橘、柳橙汁及马铃薯，钾含量都很高。肉、家禽、牛奶及酸奶也是钾的上佳来源。你知道吗?两个大脐橙提供500mg的钾，几乎是大多数人需要量的1/4。
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