短信预约提醒成功
2021年公共营养师七大营养素之矿物质：碘的代谢具体内容如下，备考阶段，快来跟小编一起做题吧。
温馨提示：考试临近，目前2021年公共营养师考试报名正在进行中，考生可以 免费预约短信提醒，获取具体考试时间等通知。
2021年公共营养师七大营养素之矿物质：碘的代谢
碘
碘是人体必需的微量元素之一，甲状腺利用碘和酪氨酸合成甲状腺激素，故碘的生理作用是通过申状腺激素完成的。外环境缺碘可导致人体脑发育落后和以甲状腺肿为主要特征的碘缺乏病。碘摄人量的安全范围较大，但在一定条件下, 过量碘的摄人也可造成碘过多症。
(1)碘的代谢
①碘的吸收
人体碘的来源如下：80%～90%来自食物，10%～20%来自饮水，不足5%的碘来自空气。消化道、皮肤、呼吸道、黏膜均可吸收碘。食物中的碘有两种形式：无机碘和有机碘。无机碘(碘化物)在胃和小肠几乎100%被吸收。有机碘在消化道被消化、脱碘后，以无机碘形式被吸收。与氨基酸结合的碘可直接被吸收。很少量的小分子有机碘可以被直接吸收人血，但绝大多数在肝脏脱碘。只有同脂肪酸相结合的有机碘可不经肝脏，而由乳糜管吸收而进人体液。胃肠道内的钙、氟、镁阻碍碘的吸收，在碘缺乏的条件下尤为显著。人体蛋白质与能量不足时，会妨碍胃肠内的碘吸收。
②碘的排出
在碘供应稳定和充足的条件下，人体排出的碘几乎等于摄入的碘。肾脏是碘排出的主要途径，尿碘来自血碘，占碘总排出量的80%以上(其中90%以上为无机碘，10%以下为有机碘)。粪中的碘主要是未被吸收的有机碘，占总排出量的10%左右。肺及皮肤排出的碘少，但大量出汗时可达到总排出量的30%。妇女的乳腺从血浆中浓集的碘随乳汁排出，哺乳妇女每日可因哺乳至少丧失30μg的碘，随着婴儿的生长和泌乳量的增加，通过乳腺丢失的碘量也会大大增多，这可能是哺乳妇女易发生甲状腺肿的一个原因。
③碘在人体内的贮存和分布
进人体液的碘主要被甲状腺摄取和浓集，用以合成甲状腺激素，其他脏器如唾液腺、乳腺、生殖腺和胃黏膜也可以摄取或浓集碘。体内半数左右的碘聚集于甲状腺。人体所含的碘总量约为30mg(20～SOmg)，甲状腺含碘量为8～15mg。
人体储存碘的脏器主要是甲状腺，储存满后，多余的碘都从尿排出而不再保存，甲状腺储存的碘在停止碘供应之后，只能够维持机体需要2～3个月。因此，一旦缺碘，甲状腺首先会受影响。
以上就是小编为您提供的2021年公共营养师七大营养素之矿物质：碘的代谢的备考资料。您都了解了吗?更多2021年公共营养师相关模拟试题、历年真题和高频考点，请您点击下面按钮进入题库免费下载。