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编辑推荐:2020年公共营养师饮食营养知识汇总
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芝麻中珍贵的营养成分是芝麻准木质素(sesamelignan),它是一种植物性化学成分,能抑制胆固醇与脂肪,防止动脉硬化,美化肌肤,延缓老化,并具有一定的抗癌效果;芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,能保持血糖稳定;此外,芝麻中还有丰富的矿物质,如钙与镁,有助于骨骼发育。
芝麻的健康吃法:芝麻连皮吃,不容易消化;压碎后的芝麻不仅香气浓郁,还有助于人体吸收其营养成分;把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入水果沙拉里,能程度地留住营养成分。
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