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1. 维生素A缺乏可出现以下哪项症状。
A 干眼病
B 口角炎
C 佝偻病
D 痴呆
2. 克服早孕反应的措施，以下哪项( )不正确。
A 饮食要清淡
B 选择容易消化的富含碳水化合物食物
C 饭后尽量坐着或躺下，不要走动
D 睡觉把头适当抬高一些
3. 糖尿病膳食碳水化合物供给量占总能量的.
A 30-40%
B 40-50%
C 50-60%
D 60-70%
4. 消化吸收最重要的阶段在( )内。
A 口腔
B 胃
C 小肠
D 大肠
5. 食物频率法调查表中除了食物名单外，最主要的还应包括。
A 食物类别
B 食用频率
C 食用时间
D 进食地点
6. 舟状指甲，苍白，甲面变粗，有脊形纹，有上述症状者最可能是下列哪种营养素缺乏。
A 钙
B 铁
C 碘
D 硒
7. 人体氮的来源是。
A 脂肪
B 蛋白质
C 碳水化合物
D 三者都是
8. 为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是。
A 玉米
B 蔬菜
C 水果
D 牛奶
9. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。
A 10g
B 15g
C 20g
D 25g
10. 下列哪项( )不属于完全蛋白。
A 乳类中的乳白蛋白
B 肉类中的白蛋白
C 大豆中的大豆蛋白
D 玉米中的玉米胶蛋白
11.以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是。
A 膳食要多样化
B 可以食用普通家庭膳食
C 以一日“三餐两点”制为宜
D 不偏食、不挑食、少零食
12. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。
A 白酒
B 啤酒
C 葡萄酒
D 山楂
13. 胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内( )婴儿对铁的需要量。
A 2-3个月
B 7-8个月
C 4-6个月
D 1-2个月
14. 0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是。
A 10-25%
B 45-50%
C 20-30%
D 35-40%
15. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。
A 循环系统
B 呼吸系统
C 内分泌系统
D 中枢神经系统
参考答案：ACCCB BBDCD BACBD