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编辑推荐:报考答疑：ACI 注册国际营养师资格证书有啥作用？
1.幼儿的基础代谢率高于成年人，但男孩比女孩( B )
A.高
B.差别不大
C.低
D.略低
2.目前哪种膳食结构已经成为世界各国调整膳食结构的参考( C )
A.以植物性食物为主的膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.动植物平衡的膳食结构
D.地中海膳食结构
3.学龄前儿童一日餐次应为( C )
A.三餐
B.三餐一点
C.三餐两点
D.三餐三点
4.含胆固醇量最高的动物组织是( D )
A.肌肉
B.肥肉
C.肺
D.脑
5.婴儿缺乏( D )会引起手足抽搐
A.锌
B.维生素C
C.维生素D
D.钙
6.痛风病人需严格限制的食物是( C )
A.精白面、大米
B.西瓜、苹果
C.猪肝、浓肉汤
D.牛奶、鸡蛋
7.我国成年人体质指数的正常范围是( B )
A.17.5～23
B.18.5～24
C.19.5～24
D.20.5～28
8.对高血压病病人，每日盐摄入量应不超过( A )克
A.6
B.8
C.10
D.12
9.成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是( C )
A.2100kal
B.2300kal
C.2400kal
D.2500kal
10.维生素分为脂溶性和水溶性两大类，下列属于脂溶性维生素的是( C )
A.B族
B.C
C.A
D.R
11.乳母每日能量摄入量比非孕期增加( D )千卡
A.200
B.300
C.400
D.500
12.DRIs指的是( A )
A.膳食参考摄入量
B.估计平均需求量
C.营养生理需要量
D.适宜摄入量
13.平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是( D )
A.200—300克
B.200—400克
C.300—400克
D.300—500克
14.糖尿病饮食治疗的首要原则是( A )
A.严格碳水化合物的摄入
B.给予适宜的能量
C.给予优质蛋白质
D.严格限制脂肪摄入
15.孕中期每日钙的摄入量为( C )毫克
A.800
B.900
C.1000
D.1200
16.在我国传统膳食中人体能量的主要来源是( A )
A.谷类
B.蛋类
C.乳类
D.肉类
17.畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为( B )
A.﹤10%
B.10%～20%
C.30%
D.40%
18.下列食物中，维生素C含量最高的是( A )
A.酸枣
B.大枣
C.白萝卜
D.芹菜
19.研究膳食习惯于某些慢性病的关系选择( D )
A.称重法
B.记账法
C.24小时回顾法
D.食物频率法
20.儿童不宜经常食用的食品是( C )
A.五谷杂粮
B.坚果类
C.保健品
D.天然食物
21.下列属于办事公道的选项是( A )
A.坚持真理
B.坚守岗位
C.坚定信心
D.坚定不移
22.下列表述职业道德特点的是( A )
A.行业性
B.统一性
C.协调性
D.计划性
23.味觉的感受器官是( B )
A.口腔
B.味蕾
C.胃
D.牙齿
24.下列道德的说法中，表述正确的是( A )
A.道德渗透于生活的各个方面
B.道德只渗透于人与人之间
C.道德只渗透于个人与社会之间
D.道德只渗透于个人与自然之间
25.下列道德与法律的说法中，正确的是( A )
A.道德比法律产生的早
B.道德比法律产生的晚
C.道德和法律同时产生
D.道德和法律产生的时间差不多
26.我国居民传统膳食特点是以( C )
A.动物类食物为主
B.薯类食物为主
C.植物性食物为主
D.蔬菜类食物为主
27.地中海膳食结构的代表国家是( D )
A.日本
B.发展中国家
C.欧美发达国家
D.意大利、希腊
28.人体中( A )存在血液中
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
29.DRIs指的是( D )
A.适宜摄入量
B.估计平均需求量
C.营养生理需要量
D.膳食参考摄入量
30. 成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是( C )
A.2100kcal
B.2300kcal
C.2400kcal
D.2500kcal