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【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:茶叶蛋的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有老师指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。(环球网校公共营养师频道为您提供茶叶蛋的营养价值)
茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。
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鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。(环球网校公共营养师频道为您提供茶叶蛋的营养价值)
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