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【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:鳄梨油的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
鳄梨油的保存效果良好，但是不能放在冰箱中冷藏，因为部分成分会因而产生沉淀。精油在低温的状况下，出现些微混浊现象是很普通的， 甚至有些会有沉淀物产生。这两个特点可被视为好现象，这表示植物油未经大量重复精炼。鳄梨油在低温的状况下会呈凝结状态——的确鳄梨油在0℃时会呈固态，但在室温下会再度恢复液态。未精炼过的鳄梨油是深绿色的。(环球网校公共营养师频道为您提供鳄梨油的营养价值)
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维生素(环球网校公共营养师频道为您提供鳄梨油的营养价值)
维生素 A 、B1 、B2和D
矿物质
钾、磷、镁、硫、钙、钠、铜
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