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【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:剥皮鱼的营养价值"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔;在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。(环球网校公共营养师频道为您提供剥皮鱼的营养价值)
剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。
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剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。(环球网校公共营养师频道为您提供剥皮鱼的营养价值)
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