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【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级酒中的非营养成分复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
最新资讯:2016年下半年各地公共营养师报名时间
酒中的非营养成分(环球网校公共营养师频道为您提供酒中的非营养成分的知识)
酒类除了上述常见营养成分外，还有很多其他非营养素化学成分。如乙醇、酯类、有机酸、醛类、酮类和酚类化合物等。这些成分一方面直接或间接赋予酒的色泽、香型、风味、口感等各种品质特性，从而决定着酒类的种类、档次和质量;而另一方面，也影响和决定着酒的营养作用、保健作用或其他生理作用。如其中的多酚类物质具有很强的抗氧化性;黄酮类具有预防心血管疾病的功能等。
环球网校友情提示：公共营养师论坛，将有更多公共营养师考友与您一起交流考试信息。
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