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【摘要】环球网校编辑为考生整理"公共营养师营养知识:板栗的营养价值"的新闻,为考生发布公共营养师的复习资料,希望大家认真学习,会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文,掌握相应的知识点。
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板栗的营养价值与食用功效(环球网校公共营养师频道为您提供板栗的营养价值)
板栗营养丰富,100g鲜品含蛋白质5.7g、脂肪2g、糖40g、淀粉25g,以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等,提供热量186kcarl。在干果中,板栗提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢。
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除此之外,板栗亦有较高的药用价值。祖国医学认为,板栗味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。(环球网校公共营养师频道为您提供板栗的营养价值)
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