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【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级维生素B1的知识复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
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维生素B1(环球网校公共营养师频道为您提供维生素B1的知识)
①维生素B1的主要性质
维生素B1常以其盐酸盐的形式出现，为白色结晶，极易溶于水
②维生素B1的主要生理功能
(1)构成辅酶(2)抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动(3)对神经组织作用
③成人维生素B1推荐摄入量
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RNI男为1.4 mg/d 女为1.3 mg/d UL为50mg/d(环球网校公共营养师频道为您提供维生素B1的知识)
④维生素B1的主要食物来源
葵花子仁，花生，大豆粉，粗粮，小米，玉米，大米
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