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【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级胆汁在食物消耗中的作用复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
胆汁在食物消耗中的作用(环球网校公共营养师频道为您提供胆汁在食物消耗中的作用)
(1)胆盐可激活胰脂肪酶，使后者催化脂肪分解的作用加速。
(2)胆汁中的胆盐，胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，使脂肪乳化呈细小的微粒，增加了胰脂肪酶的作用面积使其对脂肪的分解作用大大加速。
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【摘要】环球网校编辑为考生整理"2016年公共营养师二级胆汁在食物消耗中的作用复习"的新闻，为考生发布公共营养师的复习资料，希望大家认真学习，会对大家复习有所帮助。请公共营养师考生认真阅读下文，掌握相应的知识点。
(3)胆盐与脂肪的分解产物如游离脂肪酸、甘油一脂等结合成水容性复合物，促进脂肪的吸收。(环球网校公共营养师频道为您提供胆汁在食物消耗中的作用)
(4)通过促进脂肪的吸收间接帮助了脂溶性维生素的吸收。
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