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【摘要】环球网校编辑为考生发布“公共营养师营养知识夏季多吃薯类有好处”的新闻，为考生发布公共营养师考试的营养知识，希望大家认真学习，预祝大家都能顺利通过考试。公共营养师营养知识夏季多吃薯类有好处的具体内容如下：
1.马铃薯可以预防情绪中暑
因为马铃薯含有维生素C，而且发热量高。那么“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。因此马铃薯可以帮你补充维生素A和c，而且可以代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，同时让你远离坏情绪。
2.紫薯可以护血管抗过敏
而紫薯富含铁、硒元素和花青素。因为硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，很易被人体吸收。而花青素是一种强有力的抗氧化剂，它还能够增强血管弹性，同时改善循环系统，并且抑制炎症和过敏，更好的改善关节的柔韧性。
3.蓣薯可以保湿皮肤健脾胃
中医里的山药学名蓣薯，含有薯蓣皂，它能促进内分泌荷尔蒙的合成，又能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，而且还能提升肌肤的保湿功能，同时改善体质。 如果夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，所以吃些山药也有帮助。中医记载，山药性温，味甘平、无毒，可健脾胃，益肺肾，而且适量食用能帮助消化，可以解毒解酒。
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