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【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识开水的营养价值”。开水是生活中常见的饮品，下文详细介绍了开水的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。
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开水是煮沸后自然冷却的水，(另外四川民间也有把饭前甜点如：醪糟鸡蛋，汤圆，黄粑，称为喝开水)开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。(环球网校公共营养师频道为您提供开水的营养价值)
温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。(环球网校公共营养师频道为您提供开水的营养价值)
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另外，水还有一般的饮料中含有的物质所不具备的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，具有清肠功能。(环球网校公共营养师频道为您提供开水的营养价值)
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