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【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识罗非鱼的营养价值”。罗非鱼是生活中常见的食物，下文详细介绍了罗非鱼的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。
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罗非鱼的营养价值(环球网校公共营养师频道为您提供罗非鱼的营养知识)
罗非鱼，俗称是非洲鲫鱼，该属原产于非洲，有600多种,目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存;耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。(环球网校公共营养师频道为您提供罗非鱼的营养知识)
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罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。(环球网校公共营养师频道为您提供罗非鱼的营养知识)
主要罗非鱼产品：冻鱼片、条冻罗非鱼(去鳃、去鳞、去内脏)、面包鱼块、鱼丸等。
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