公共营养师营养知识黍的营养价值

　　【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识黍的营养价值”。黍是生活中常见的食物，下文详细介绍了黍的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。

　　编辑推荐：营养师知识:营养教育汇总

　　黍(《诗经》) 一年生草本。 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。(环球网校公共营养师频道为您提供毛肚的营养知识)

　　叶鞘松弛，被疣毛;叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛;叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗;小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米;颖纸质。

　　【中药化学成分】去壳黍米含灰分(ash)2.86%，精纤维(crudefiber)0.25%，粗蛋白(crude protein)15.86%，淀粉(starch)59.65%，含油5.07%，其中饱和脂肪酸生为棕榈酸(palmiticacid)，二十四烷酸(carnaubic acid)，十七烷酸(daturic acid)，不饱和脂肪酸主要有油酸(oleic acid)亚油酸(linoleic acid)，异亚油酸(isolinoleic aced)等。蛋白质(protein)主要有：白蛋白(albumin)，球蛋白(globulin)，谷蛋白(glutelin)，醇溶谷蛋白(prolamine)等种类。黍米又含黍素(miliacin)，鞣质(tannin)及肌醇六磷酸(phytate)等。

　　编辑推荐：

　　2015年上半年公共营养师成绩查询时间

　　2015年下半年公共营养师考试时间

　　2014年5月公共营养师真题：三级理论

　　公共营养师频道|交流论坛

　　【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识黍的营养价值”。黍是生活中常见的食物，下文详细介绍了黍的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。

　　编辑推荐：营养师知识:营养教育汇总

　　【性味】甘，平。(环球网校公共营养师频道为您提供毛肚的营养知识)

　　①《吴普本草》：甘，无毒。

　　②《别录》：甘，温，无毒。

　　③《饮膳正要》：甘，平，无毒。

　　④《纲目》：丹黍米：甘，微寒，无毒。

　　【归经】《本草撮要》：入手足阳明、太阴经。

　　编辑推荐：

　　2015年上半年公共营养师成绩查询时间

　　2015年下半年公共营养师考试时间

　　2014年5月公共营养师真题：三级理论

　　公共营养师频道|交流论坛