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【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识粟的营养价值”。粟是生活中常见的食物，下文详细介绍了粟的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。
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粟：小米(学名：Setaria italica)，中国古称稷或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。粟在中国北方俗称谷子。西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称，非农业老师一般不分，如英语均称“millet”。(环球网校公共营养师频道为您提供粟的营养知识)
营养成份(环球网校公共营养师频道为您提供粟的营养知识)
蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。
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2014年5月公共营养师真题：三级理论
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健康效果
粟米即小米，营养价值极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。
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