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【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识夏季多吃瓜类蔬菜”，瓜类蔬菜是生活中常见食物，夏季要多吃瓜类蔬菜，望对您公共营养师考试有所帮助。
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夏季多吃瓜类蔬菜
蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、丝瓜、金瓜、南瓜、佛手瓜、苦瓜、西瓜等
夏季天气炎热干燥，人体丢失的水分比其他季节要多得多，必须及时补充。一谈到水，人们往脑海里满是市场上销售的“纯净水”、“太空水”。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。
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