本题考查人力资源需求平衡的方法分析。

AB说法正确，C属于可撤回程度中等的方法，D属于调整人员过剩速度慢且对员工伤害程度低的方法，E属于可撤回程度低的方法。

故此题正确答案为AB。

【思路点拨】图表中有调整速度与可撤回程度，调整速度的快慢与可撤回程度的高低变化不是相同的，审题时注意设问，防止被选项所混淆