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健康管理师考试科目主要包括《理论知识》和《操作技能》两门。理论知识考试主要考核从业人员在本职业领域所需的基础知识，内容涵盖临床医学、预防医学、流行病学以及营养与食品安全等。操作技能考试则主要考核从业人员在实际工作中所需的技能水平，包括健康监测、健康风险评估和分析、健康指导等。
在健康管理师考试中，常见的题型有单项选择题、多项选择题、判断题和综合分析题（案例分析题）。不同地区的考试题型可能会有所不同，但大多数考试都会采用这些基本题型。
在理论知识考试中，考生需要掌握基础教材中的知识点，并能够灵活运用。这部分考试内容大多需要记忆，可以结合习题进行巩固。
在操作技能考试中，考生需要具备实际操作的能力。这与个人的专业技能和素养密切相关。备考时，需要理解知识点，并通过实践达到熟练应用的目的。
总之，健康管理师考试题型主要包括理论知识和操作技能两个方面。备考时，考生需要注重记忆理论知识，并通过实践提升操作技能水平。同时，针对不同的题型，采取相应的备考方法，如刷题、做模拟题等，以提高应试能力。