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三级健康管理师考试科目包括理论知识和操作技能两个方面。理论知识考试主要涵盖临床医学、预防医学、流行病学以及营养与食品安全等内容。操作技能考试主要考核从业人员的实际应用能力，包括健康监测、健康风险评估和分析、健康指导等。
备考理论知识科目时，建议结合基础教材进行复习，重点记忆相关知识点，并通过做习题巩固所学。理论知识考试主要是选择题，因此需要熟悉并掌握各个知识点，以便正确回答考题。
备考操作技能科目时，需要理解相关知识点，并通过实际操作来达到熟练应用的目的。操作技能考试主要是考核从业人员的实际运用能力，因此需要在平时的学习和工作中多加练习，熟悉各项操作流程，并注意技巧和方法的掌握。
总之，备考三级健康管理师考试需要兼顾理论知识和操作技能的复习。通过系统学习和实际操作的结合，掌握相关知识和技能，才能在考试中取得好成绩。