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公共营养师学习内容包括理论知识考试和技能考核两部分。理论知识考试主要涵盖职业道德、医学基础知识、营养学基础知识、各类人群营养知识、食物营养与食品安全、公共营养基础理论和方法、营养教育和健康促进、相关法律法规标准知识。技能考核则主要包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理。具体考试内容根据不同级别的公共营养师而有所不同：四级/中级工技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、社区营养管理；三级/高级工技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理；二级/技师技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导；一级/高级技师技能考试内容包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食设计和评估、营养教育和咨询、社区营养管理、培训和指导。公共营养师考试科目和考核内容的合格标准为成绩达到60分及以上。