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健康管理师考试科目分为《理论知识》和《操作技能》两门。理论知识考试主要考核从业人员应掌握的基础知识，内容涵盖临床医学、预防医学、流行病学、营养与食品安全等方面。操作技能考试主要考核从业人员应具备的实际运用能力，包括健康监测、健康风险评估和分析、健康指导等方面。
备考健康管理师考试时，需要掌握理论知识和熟练运用操作技能。对于理论知识，可以通过阅读相关教材和习题巩固所学内容。记忆知识点是理论知识备考的重要一环。对于操作技能，需要理解知识点，并达到熟练应用的水平。在备考过程中，可以通过实际操作、模拟练习和案例分析等方式提高操作技能水平。
总之，健康管理师考试科目包括理论知识和操作技能，备考时需要掌握基础知识并熟练运用实际操作技能。记忆知识点和实践操作是备考的关键。希望以上内容对您备考健康管理师考试有所帮助。