健康管理师《基础知识》知识点视频讲解：复习考试期间的膳食(一)

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1. 高考期间推荐的主要食物和摄入量

谷类、动物类、坚果类、蔬菜类、水果类

2. 考试复习期间合理膳食搭配原则

(1)合理安排三餐。早餐必须吃好，保证上午大脑对能量和营养素需求，提高注意力集中，增强记忆力。午餐是保证一天营养的重要一餐，主食以米饭为主，副食要荤素搭配，肉类、鱼类等荤菜尽量放到午餐，但不要过量，以防下午犯困，影响听课。晚餐清淡营养，多选择促进睡眠的主食如小米和莲子粥等，副食多吃一些蔬菜，其种类可从上述推荐的蔬菜中选择。

(2)选择合理的烹饪方法。应以炒、炖、煮、焖为主，口味以淡为主的酸、甜、咸、辣适宜的美肴。少做油炸、熏烤等不易消化吸收的菜肴。

(3)适当补充夜宵。如果孩子读书至深夜，有饥饿感，临睡眠前20~30分钟可吃些夜宵如热牛奶加一片全麦面包片或黑芝麻糊或苹果、香蕉果汁。

(4)食不过量。

(5)合理选择零食。平时多选择一些上述推荐的坚果类食物作为三餐以外的零食。

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