2019年育婴师基础知识：蛋黄泥制作方法

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2019年育婴师基础知识：蛋黄泥制作方法

蛋黄泥可能是很多宝宝的第一道辅食了吧，主要是因为它制作方便，蛋黄可以满足婴儿期的宝宝对铁质的需要，同时因为宝宝容易对蛋白产生过敏，所以一般都把鸡蛋的蛋白部分去掉，把蛋黄做成泥给宝宝食用。蛋黄泥虽然简单，但也有很多要注意的地方哦。

工具/原料

新鲜的土鸡蛋一枚

方法/步骤

第一步：选择新鲜的鸡蛋一枚，有相识的渠道能买到家养的自留鸡蛋最好。

第二步：锅里加上清水，放入鸡蛋，开火煮约5分钟左右，根据自己家灶具的不同把握好火候，既不要煮的太老，也不要没有煮熟，没熟透的鸡蛋可能会含有细菌，而煮的太老的鸡蛋就把蛋黄中的铁元素煮出来了，失去了吃蛋黄的意义。

第三步：煮好的鸡蛋捞出来后立即放凉水里泡一下，这样剥起来比较方便。剥去蛋壳，去掉蛋白。

第四步：取出蛋黄，用汤匙压碎，加少量开水，调成泥状。

第五步：美味的蛋黄泥就做好了，宝宝第一次不要吃的太多，大概四分之一个就够了，吃过后，要注意观察宝宝的大便情况，如果消化正常，无过敏现象，就可以逐渐加量了。

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