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血糖测定缩合法：为有机化学法，利用芳香胺类在酸性环境中可与葡萄糖醛基缩合成葡萄糖基胺，再脱水、结构重排，生成有色物质。其中邻甲苯胺法在临床上曾广泛使用。缩合法采用单一试剂显色，操作简便，可以直接用血浆或血清进行测定，灵敏度高，特异性较氧化还原法高，故测定结果与真糖值接近。本法的主要缺点是试剂腐蚀性大，有致癌性，既有害于健康又易损坏仪器。
应注意以上非酶法均为非特异性方法，由于非糖还原物质，如谷胱甘肽，维生素C、肌酐、肌酸、尿酸等也都能参与反应，可使结果比酶法偏高0.3-0.6mmol/L.
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