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2014年三级公共营养师技能考纲第三章

|0·2013-03-26 20:48:17浏览0 收藏0
摘要 2014年三级公共营养师技能考纲第三章

  第三章营养咨询和教育

  第一节营养与食品安全知识咨询

  一、能力要求

  1、能进行烹饪营养、平衡膳食评估并提出建议

  2、能进行健康生活方式询问和评价,并提出建议

  3、能解答食品污染、食物中毒等问题

  4、能进行身体活动和能量消耗评估

  二、相关知识

  1、不同膳食结构特点、存在问题和建议

  2、健康生活方式概念

  3、食物污染、中毒原因及其预防方法

  4、运动与能量消耗基础知识

  5、身体活动类型和水平判断方法

  6、食品卫生检验常见指标和判断方法

  第二节营养教育

  一、能力要求

  1、能进行平衡膳食营养教育

  2、能进行维持体重和能量平衡教育

  3、能撰写科普文章

  二、相关知识

  1、营养教育的基本方法和技巧

  2、沟通和宣讲技巧

  3、科普文章编写原则和基本要求

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