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第十三章 现代物流
第一节 物流及其发展
一、物流的基本概述
(一)物流的概念
1.国家标准《物流术语》对物流的定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、配送、仓储保管、包装、搬运装卸、流通加工及物流信息处理等基本活动实施有机结合。
2.狭义的物流：作为商品的物质资料，在生产者与消费者之间发生的空间位移。属于流通领域内的经济活动。
3.广义的物流：是物质资料在生产过程中的运动。既包括流通领域又包括生产领域。
(二)物流的分类(3种分类方式)
1.按物流在社会再生产中作用的不同分类
(1)生产物流：生产过程中，原材料、在制品、半成品、产成品等在企业内部的实体流动。
(2)供应物流：生产企业、流通企业出售商品时，物品在供方与需方之间的实体流动。
(3)回收物流：不合格物品的返修、退货以及使用的包装容器从需方返回到供方所形成的物品等实体流动。
(4)废弃物流：将经济活动中失去原有使用价值的物品，根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、存储，并分送到专门处理场所形成的物品实体流动。
2.按物流系统的性质分类
(1)企业物流：从企业的角度来看，与之相关的物流活动就是企业物流。
(2)行业物流：针对某一行业或某一种类的物品，按照自身货物的特点进行货物组织、配送等物流活动。
(3)社会物流：研究物流发展战略和相关政策、规划、管理，以取得社会效益的最大化，以一个社会为范畴，面向社会为目的的物流。
3.按物流活动空间分类
(1)城市物流：以城市为主体，围绕城市的需求所发生的物流活动。
(2)区域物流：在一个区域城市群的各城市之间、城市与农村之间的物流和经济区域与经济区域之间的物流。
(3)国际物流：不同国家地区之间的物流。
(三)物流的基本功能
二、物流的基本效用
(一)形态效用：指以制造、生产和组装来增加产品的价值，当原材料通过一定方式组合成一种产品就产生了形态效用。
(二)场所效用：物流活动通过把货物从供给者搬运到需求者，提供了产品的场所效用，物流扩展了市场的边界，增加产品的经济价值
(三)时间效用：“物” 从供给者到需求者之间有一段时间差，由改变这一段时间差创造的价值，称为“时间效用”。 时间效用实现的三种方式是缩短时间、弥补时间差、延长时间差
(四)占用效用：与市场营销中的产品推销有关，推销是一种直接或间接地与顾客接触，增加顾客想拥有商品的愿望的一种努力。
三、现代物流及其发展
(一)传统物流与现代物流
1.传统物流：指的是由于物品的存储与运输及其附属业务而形成的物流活动模式，主要包括运输、包装、仓储加工、配送等。
2.现代物流：指以现代信息技术为基础，整合运输、包装、装卸搬运、发货、仓储、流通加工、配送、回收加工及物流信息处理等各种功能而形成的综合性物流活动模式。
(二)现代物流的发展阶段
1.实体分配阶段(20世纪60―70年代)：企业重视实体分配，即注重产品到消费者的物流环节。原因是①为扩大市场份额，满足不同层次顾客的需求，扩张其生产线，大大增加库存单位;②企业为对付内部与外部的压力，倾向于生产非劳动密集型、高附加值产品
2.综合物流阶段(20世纪70―80年代)：企业将物料物流与产品物流进行综合管理以提高效益。通过零库存(JIT)、全面质量管理(TQM)等方法改进物流系统管理
3.供应链管理阶段(20世纪80―90年代)：企业把着眼点放开至物流活动的整个过程，供应链管理的概念是把企业资源的范畴从过去的单个企业扩大到整个社会，使企业间为了共同的市场利益而结成战略联盟
第二节 物流的基本功能
一、运输与配送
(一)运输(物流最重要的功能)是指劳动者使用运输工具和设备，在运输线路上实现人与物空间场所变动的有目的的活动，是物流的中心环节之一，也可以说是物流最重要的一个功能，在经济上的作用是扩大了经济作用范围和在一定的经济范围内促进物价的平均化。
(二)配送
1.配送的概念：在经济理合区域范围内，根据用户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。
2.配送的种类
(1)按配送组织者分类
①商店配送
②配送中心配送心
③仓库配送
④生产企业配送
(2)按配送商品种类和数量分类
①单(少)品种大批量配送
②多品种少批量配送
③配套成套配送
(3)按配送时间及数量分类
①定时配送
②定量配送
③定时定量配送
④定时定路线配送
⑤实时配送
(4)其他配送方式
①共同配送：几个配送中心联合起，共同制定配送计划。
②加工配送：配送中心按用户的要求进行必要的加工后再配送。
3.配送的功能要素
(1)备货：是配送的准备、基础工作，包括：筹集货源、订购货、集货、进货等。
(2)储存：有储备和暂存两种形态。
(3)分拣及配货：是配送不同其他物流形式的有特点的功能要素，也是事关配送成败的重要工作。
(4)配装：集中不同用户的配送货物，搭配装载以充分利用运力。
(5)配送运输：属于运输中的末端运输、支线运输，配送中的运送环节。
(6)送达服务：运到货物的移交，并有效、方便的处理相关手续并完成结算，还应讲究卸货地点、卸货方式。
(7)配送加工。
二、仓储
(一)仓储的概念
1.仓储的定义：是指商品仓储部门从接运商品开始，经过验收入库、保管保养、直至将商品供应到用户指定地点为止，按照一定程序进行作业的整个过程。
2.仓储的作用：在物流系统中起着缓冲、调节、平衡的作用，是物流的另一个中心环节。
3.静态仓储与动态仓库
①当产品不能被及时消耗掉时，需要专门场所存放时，就产生了静态仓储;
②将物品存入仓库并对放在仓库的物品进行保管、控制，提供使用便成了动态仓库。
(二)仓库的分类
1.按仓库所属职能不同分类
(1)生产仓库
(2)流通仓库
(3)储备仓库
2.按使用对象及权限分类
(1)自备仓库
(2)营业仓库
(3)公共仓库
3.按存储物资的不同保管条件分类
(1)普通仓库
(2)保温仓库
(3)恒温恒湿仓库
(4)冷藏仓库
(5)特种仓库
(三)仓储的功能
1.储存和保管(最基本的传统功能)
2.调节供需
3.调节货物运输能力
4.配送和流通加工
三、装卸搬运
(一)装卸搬运的概念：指在同一地域范围内进行的、以改变物的存放状态和空间位置为主 要内容和目的的活动。装卸作业的代表形式有集装箱化和托盘化;使用的机械设备有吊车、叉车、传送带、各种台车等;装卸搬运是伴随输送和保管而产生的必要的 物流活动，是对运输、保管、包装、流通加工等物流活动进行衔接的中间环节。
(二)搬运装卸作业的构成
1.堆放拆垛作业
2.分拣配货作业
3.搬送、移送作业
(三)装卸搬运的分类
1.按施行设施、设备对象分类
(1)铁路装卸
(2)港口装卸
(3)仓库装卸
2.按机械及机械作业方式分类
(1)吊上吊下方式
(2)叉上叉下方式
(3)滚上滚下方式
(4)移上移下方式
(5)散装散卸方式
3.按作业特点分类
(1)连续装卸
(2)间歇装卸
四、包装
(一)包装的概念
1.包装的定义：在物流过程中为保护产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法采用容器、材料及辅助物等将物品包封并予以适当的装潢和标志的工作总称。
2.包装的地位：在社会再生产过程中，处于生产过程的末尾和物流过程的开头，既是生产的终点又是物流的起点，对物流起决定性作用
(二)包装的特性和功能
1.包装的特性：保护性、单位集中性、便利性
2.包装的功能
(1)保护商品
(2)单元化
(3)便利性
(4)促销
五、流通加工
(一)流通加工的概念：流通加工是流通中的一种特殊形式，是物品从生产领域向消费领域流动的过程，其目的是为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率而对物品进行加工，使物品发生物理、化学或形状变化的一项活动。流通加工是生产加工在流通领域中的延伸。
(二)流通加工的类型
1.增值性流通加工
(1)为弥补生产领域加工不足的深加工
(2)为满足需求多样化进行的服务性加工
(3)为提高原材料利用率的流通加工
(4)为提高加工效率的流通加工
(5)以提高经济效益、追求企业利润为目的的流通加工
2.增效性流通加工
(1)为保护产品进行的加工
(2)提高物流效率、方便物流的加工
(3)为促进销售的流通加工
(4)衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工
(5)生产――流通一体化的流通加工
(三)流通加工的内容、形式、功能
1.流通加工的内容：食品的流通加工、消费资料的流通加工、生产资料的流通加工。
2. 流通加工的形式：装袋、定量化小包装、拴牌子、贴标签、配货、挑选、混装、刷标记。
3.流通加工的功能：弥补生产加工不足、有效满足用户需求等