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当拿起筷子的老外们理解了四喜丸子不是“四个高兴的肉球”，而是福、禄、寿、喜四件吉利事，中国文明与国际文明沟通融合，也就得到了一个非常好的注脚
前些天，韩国文明体育参观部对外宣告称，泡菜已被联合国主张列入“人类非物质文明遗产”名录，年末将取得正式经过。与此同时，日本和食照料、中国的珠算技艺，也进入备选名单。
这一音讯引来国人大哗：具有1800年前史的珠算曾是国际上最快的演算东西，当选非遗名副其实。这泡菜与和食，不过是世人常吃的食物，怎么就算是国际遗产了呢?倘如此，八大菜系岂不更应当选?
要论食材之广泛、口味之丰厚、技艺之精深，恐怕一切饮食都不是中餐对手，但申报非遗不是厨艺大赛，食物蕴藏的文明才是中心。韩国人以为，代代相传的越冬泡菜，反映了邻里间“共享”的精力，增强了大家之间的枢纽感和归属感;日本人则声称，和食是一种“尊重天然，经过用餐增进家庭及集团联络的社会性风俗”。可见，说“吃喝”，仍是物质性的;称“饮食”，则有了文明的内核。
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