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2017导游资格证政策法规辅导：旅游饭店的星级划分和评定
一、旅游饭店
旅游饭店就是能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。
二、星级
(一)用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。
(二)星级分为五个等级：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(含白金五星级)。
(三)星级越高，表示旅游饭店的档次越高。
(四)预备星级，其等级与星级相同。
三、星级评定总则
(一)饭店开业一年后可申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享受五年有效的星级及其标志使用权。
(二)开业不足1年的饭店可以申请预备星级，有效期为1年。
四、星级的评定规则
(一)星级评定的责任分工
1.全国旅游饭店星级评定机构(责任)
2.省、自治区、直辖市旅游饭店星级评定机构(责任)
3.其他城市或行政区域旅游饭店星级评定机构(责任)
(二)星级的申请
1.旅游饭店申请星级，应向相应评定权限的旅游饭店星级评定机构递交星级申请资料。
2.申请四星级以上的饭店，应按属地原则逐级递交申请资料。
3.申请资料：饭店星级申请报告、自查自评、情况说明及其他必要的文字和图片资料。
(三)星级的评定规程
1.受理(14天内做出受理与否的答复)
2.检查(饭店星级检查员制度)
(1)1个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。
(2)对申请四星级以上的饭店，检查分为初检和终检。
3.评审(主要内容)
4.批复
(四)星级的评定办法
星级评定和复核的检查工作由星级标准检查员承担。
(五)星级的评定原则
(六)星级的复核及处理
1.复核：每年一次(以明查或暗访的形式安排抽查验收)。
2.对严重降低或复核认定达不到本标准相应星级的饭店的处理：。
3.旅游饭店星级评定机构对星级饭店进行处理的责任分工依照星级评定的责任分工处理。
(七)星级的标志和证书
五、服务质量要求
(一)服务基本原则
(二)服务基本要求
六、管理制度要求
(一)管理制度要求
(二)有饭店组织机构图和部门组织机构图
(三)管理制度
(四)部门化动作规范
(五)服务和专业技术人员岗位工作说明书
(六)服务项目、程序与标准说明书
(七)工作技术标准说明书
(八)其他可以证明饭店质量管理水平的证书或文件
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