【内容考查】本题考查特定疾病患者的饮食禁忌，特别是哮喘患者在服用中药期间的饮食注意事项。【选项分析】A. 西红柿：不属于哮喘患者需要特别避免的食物。B. 豆腐：不属于哮喘患者需要特别避免的食物。C. 鸡肉：正确。根据中医理论，鸡肉属于容易引发过敏反应的食物，哮喘患者在服药期间应避免食用。D. 南瓜：不属于哮喘患者需要特别避免的食物。E. 白米饭：不属于哮喘患者需要特别避免的食物。根据执业药师中药学综合知识与技能的相关知识，哮喘患者在服药期间应避免食用容易引发过敏反应的食物，如鸡、羊、猪头肉、鱼、蟹、虾等。这些食品含有异体蛋白，一部分人对它特别敏感，容易引发过敏反应，使病情加重。因此，鸡肉是哮喘患者在服用中药期间应该避免的食物。