【内容考查】本题考查车前子的采收加工方法。【选项分析】A. 春季采收果穗，阴干后搓出种子：错误。车前子不是在春季采收，且不采用阴干方法。B. 夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干后搓出种子：正确。符合车前子的采收加工方法。C. 冬季采收果穗，烘干后搓出种子：错误。车前子不在冬季采收，且不采用烘干方法。D. 全年均可采收果穗，自然风干后搓出种子：错误。车前子有特定的采收季节，不是全年均可采收。E. 秋季采收果穗，蒸煮后搓出种子：错误。车前子的加工不包括蒸煮步骤。根据中药学专业知识，车前子的正确采收加工方法是在夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干后搓出种子，因此B选项是正确答案。