【内容考查】本题考查化橘红的采收加工方法。【选项分析】A. 秋季果实成熟时采收：错误，化橘红应在夏季果实未成熟时采收。B. 直接晒干即可：错误，化橘红需要经过多个加工步骤，不是直接晒干。C. 将果皮割成3瓣：错误，化橘红应割成5或7瓣。D. 除去果瓢和全部中果皮：错误，只需除去果瓢和部分中果皮，不是全部。E. 夏季果实未成熟时采收，经烫水处理：正确，符合化橘红的采收加工方法。正确答案是E，化橘红的采收加工方法包括夏季果实未成熟时采收，经过烫水、割瓣、除果瓢和部分中果皮，压制成形后干燥。