乌头及附子经水浸、加热等炮制后毒性变小的化学原理是毒性成分双酯型生物碱转变成几乎无毒性的
单酯型生物碱
醛型生物碱
醇胺型生物碱
酮型生物碱
季胺型生物碱
本题考查的是含生物碱类化合物的常用中药。
将双酯型生物碱在碱水中加热，或将乌头直接浸泡于水中加热，或不加热仅在水中长时间浸泡，都可水解酯基，生成单酯型生物碱或无酯键的醇胺型生物碱。如乌头碱水解后生成的单酯型生物碱为乌头次碱，无酯键的醇胺型生物碱为乌头原碱。单酯型生物碱的毒性小于双酯型生物碱，而醇胺型生物碱几乎无毒性，但它们均不减低原双酯型生物碱的疗效。这就是乌头及附子经水浸、加热等炮制后毒性变小的化学原理。