以下关于鞣质的说法错误的是
具有吸湿性
易被氧化
可与蛋白质作用
可采用聚酰胺吸附法除去
利用与重金属反应制造蓝黑墨水
本题考查的是鞣质。
鞣质的水溶液可与三氯化铁作用呈蓝黑色或绿黑色，通常用以作为鞣质的鉴别反应。蓝黑墨水的制造就是利用鞣质的这一性质。
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