案例题

A.黄酒

B.麻油

C.冰糖

D.明矾

E.水 

第1题 第2题 第3题 第4题
单选题

胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶的作用

A

 

A

 

A

 

A

 

A

 

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答案
正确答案:B
解析
单选题

胶剂制备中加入起增加透明度和硬度作用

A

 

A

 

A

 

A

 

A

 

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答案
正确答案:C
解析
单选题

胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用

A

 

A

 

A

 

A

 

A

 

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答案
正确答案:D
解析
单选题

胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用

A

 

A

 

A

 

A

 

A

 

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答案
正确答案:A
解析

本组题目考查的是其他剂型-胶剂的辅料。

①冰糖:色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度,并有矫味作用。也可用白糖代替。
②油类:可用花生油、豆油、麻油,纯净无杂质的新制油为佳,酸败者禁用。油可降低胶块的黏度,便于切胶,且在浓缩收胶时,油可促进锅内气泡的逸散,起消泡的作用。
③酒类:多用绍兴黄酒,也可用白酒代替。酒起矫味矫臭作用,收胶时有利于气泡逸散。
④明矾:色白洁净者为佳。可沉淀胶液中的泥沙杂质,增加胶剂的透明度。

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