焦山楂中-环球网校

单选题

炒法1-清炒法

焦山楂中

A

有机酸含量降低，黄酮类成分降低

B

有机酸含量降低，黄酮类成分增高

C

有机酸稍减量，黄酮类成分增高

D

有机酸稍减量，黄酮类成分降低

E

有机酸含量降低，黄酮类成分不变

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答案

正确答案:A

解析

本题考查的是清炒法中炒焦的代表药-山楂。

山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核占整个药材重量的40%左右，故炮制应去核。且加热时间越长两类成分被破坏越多。随着炮制温度升高和加热时间的延长，枸橼酸含量与总磷脂含量明显下降。

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