挥发油的通性有
挥发性
特异气味
脂溶性
不稳定性
随水蒸气蒸馏
本题考查的是挥发油的通性。
1.性状：常温下大多为无色或淡黄色的透明液体，少数具有其他颜色，如薁类多显蓝色，佛手油显绿色，桂皮油显红棕色。多具浓烈的特异性气味。冷却条件下常可析出结晶，称“析脑”。
2.挥发性：常温下可自然挥发，可随水蒸气蒸馏。涂在纸片上，长时间放置后不留油迹。
3.溶解性：不溶于水，易溶于石油醚、乙醚等亲脂性有机溶剂，在高浓度的乙醇中能溶解。
4.物理常数：相对密度、比旋度、折光率、沸点。
5.稳定性：与空气及光线经常接触会逐渐氧化变质，故要装入棕色瓶内密塞并低温保存。