<酶水解后可产生氢氰酸的苷是-环球网校

单选题

酶水解后可产生氢氰酸的苷是

A

氰苷

B

硫苷

C

酯苷

D

酚苷

E

碳苷

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答案

正确答案:A

解析

本题考查的是苷及其分类。

氰苷：主要是指一类α-羟腈的苷，分布十分广泛。其特点是多数为水溶性，不易结晶，容易水解，尤其有酸和酶催化时水解更快。生成的苷元α-羟腈很不稳定，立即分解为醛（酮）和氢氰酸。

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