<云章2-炒制使散出香辣气的药物是-环球网校

单选题

云章2-炒制使散出香辣气的药物是

A

芥子

B

牛蒡子

C

栀子

D

莱菔子

E

苍耳子

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答案

正确答案:A

解析

本题考查的清炒法中炒黄的代表药-芥子。

炒芥子：取净芥子，置炒制容器内，用文火加热，炒至淡黄色至深黄色（炒白芥子）或深黄色至棕褐色（炒黄芥子），有爆鸣声，断面浅黄色，有香辣气时即可。用时捣碎。

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