使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是-环球网校

单选题

鞣质

使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是

A

冷热处理法

B

石灰法

C

铅盐法

D

明胶法

E

溶剂法

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答案

正确答案:D

解析

本题考查的是鞣质。

鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。

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