【内容考查】本题考查省级中药标准的制定和发布主体。【选项分析】根据执业药师药事管理与法规知识体系，省级中药标准由省级药品监督管理部门组织制定和发布。选项A错误，国务院药品监督管理部门负责国家药品标准的批准和颁布，而非省级中药标准。选项C错误，国家药典委员会主要负责国家药品标准的审议和技术审核，不负责省级中药标准。选项D错误，虽然中医药管理部门可能参与标准制定过程，但组织制定和发布的主体是省级药品监督管理部门。因此，正确答案是选项B。